Gnocchi mit Zucchini und Kirschtomaten
von _HelenaV16
Kurzbeschreibung
Dünn geschnittene Zucchini-Ribbons und EVOO sorgen für ein Gourmet-Abendessen. Den Teller mit einem Glas des Lieblingsweins abrunden.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
- 2
Gnocchi nach Packungsanweisung kochen, bis sie schwimmen (3 bis 5 Minuten).
- 3
Abtropfen.
- 4
In der Zwischenzeit das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze ca. 2 Minuten erwärmen.
- 5
Schalotten und Zucchini hinzufügen und unter häufigem Rühren 2 bis 3 Minuten garen, bis sie weich sind.
- 6
Kirschtomaten, Salz, Muskatnuss und Pfeffer hinzufügen und weiter kochen, bis die Tomaten gerade anfangen zu zerfallen (1 bis 2 Minuten).
- 7
Basilikum unterrühren, Gnocchi hinzufügen und vermengen.
- 8
Sofort servieren.
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Nährwerte pro Portion
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