Kurzbeschreibung
Aus Dr. Joel Fuhrmans "Eat to Live".
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Alles außer Grünkohl und Cashews in einen großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze geben.
- 2
Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und 15–20 Minuten abdecken kochen.
- 3
Das Gemüse sollte mit einer Gabel zart sein.
- 4
Grünkohl sehr leicht in der Mikrowelle (oder in einem Dampfgarer) dämpfen.
- 5
In einem Hochgeschwindigkeitsmixer zwei Drittel der Suppenflüssigkeit und des Gemüses pürieren.
- 6
Die Cashews hinzufügen und pürieren, bis die Mischung glatt und cremig ist.
- 7
Die pürierte Mischung zurück in den Topf geben und den Grünkohl unterrühren.
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