Goldener Butter-Kartoffelsalat
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Zubereitung15 Min
für 10 Portionen
In einem großen Topf die Kartoffeln mit der Schale 15 bis 20 Minuten kochen, bis sie zart sind.
Die Kartoffeln abkühlen lassen und in Würfel schneiden.
In einer großen Schüssel die restlichen Zutaten vermengen.
Die Kartoffeln hinzufügen und vorsichtig vermengen.
Gehackte Petersilienblätter über den Kartoffelsalat streuen.
Mindestens eine Stunde kühlen.
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Das war für mich ein großartiger Ersatz für Kartoffelsalat.
Eine leichtere Version eines klassischen Mittagsgerichts.
