Kurzbeschreibung
Meine Variante des thailändischen roten Currys
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Hähnchenbrust in Stücke schneiden.
- 2
Öl in einem Topf erhitzen.
- 3
Hähnchenbrust, Brokkoli und Champignons in den Topf geben und 20 Minuten unter ständigem Rühren garen.
- 4
Während das Hähnchen, der Brokkoli und die Champignons garen, Erdnussbutter und Wasser in einer kleinen Schüssel vermengen und 30 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen.
- 5
Rote Currypaste, warmes Wasser und Erdnussbutter zu einer glatten Masse vermengen.
- 6
Die Flüssigkeit mit dem Hähnchen, den Champignons und dem Brokkoli vermengen.
- 7
Die Zutaten gut vermischen.
- 8
Dann die Kokosmilch einrühren.
- 9
Mit braunem Reis, Vollkornnudeln oder Couscous servieren.
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Nährwerte pro Portion
Bewertungen
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Toller Geschmack. Ich habe 1 Tasse Wasser zur Erdnussbutter hinzugefügt und in der Mikrowelle erhitzt, um es zu vermischen.
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