Granola-Riegel

Zubereitung

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   Während der Ofen auf 150 °C vorheizt, die Haferflocken und Weizenkleie gleichmäßig auf einem 9" x 12" Backblech verteilen.

2. 2

   Diese trockenen Zutaten 20 Minuten backen und gelegentlich umrühren.

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   In der Zwischenzeit Butter (oder Margarine), braunen Zucker und Honig in einem kleinen Topf erhitzen, bis die Mischung köchelt, bis die Haferflocken aus dem Ofen kommen. (Wenn man sehr knusprige Granola mag, die trockenen Zutaten ein paar Minuten länger backen.) Sobald die Haferflocken herauskommen, die Trail-Mischung hinzufügen und umrühren.

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   Nun den Honig vom Herd nehmen und den Vanilleextrakt einrühren, dann die heiße Flüssigkeit über die trockenen Zutaten gießen und umrühren, bis alle trockenen Zutaten beschichtet sind.

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   Als nächstes die Granola fest in den Boden einer gefetteten 8" x 8" Form drücken und bei 150 °C 20 Minuten backen. (Eine 8" x 8" Form ergibt Riegel von etwa einem Zoll Dicke; für dünnere Riegel eine etwas größere Form verwenden.) Nach dem Backen die Granola nur leicht abkühlen lassen, bevor man sie in Quadrate schneidet, aber warten, bis sie vollständig abgekühlt sind, bevor man die Riegel aus der Form nimmt.