Granola-Riegel - modifiziert von Barefoot Contessa
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Zubereitung20 Min
Viel getrocknete Früchte; sehr gut; etwas bröckelig - Contessa verwendet mehr Kokosnuss... könnte weggelassen oder jede der Früchte geändert werden... ich fand sie ziemlich sättigend für die kleinere Größe... aber sie könnten dick machen, wenn man viel und viel Menge mag.
für 24 Portionen
Backpapier in eine 8,5 x 13 Form legen.
Haferflocken, Mandeln und Kokos auf einem Backblech vermengen und bei 350 °C etwa 10-12 Minuten rösten.
Wenn Sie es herausnehmen, den Ofen auf 150 °C herunterdrehen.
Währenddessen in einem Topf Butter, Honig, braunen Zucker und Vanille erhitzen.
Zum Kochen bringen (dauert nicht lange) und eine Minute kochen lassen.
Vom Herd nehmen und die Früchte hinzufügen.
Die Hafermischung in eine Schüssel geben, die Zucker/Honig-Fruchtmischung hinzufügen und gut vermengen.
Dann die Hände nass machen und fest in die Backform drücken.
30 Minuten im Ofen backen.
Herausnehmen, einige Stunden abkühlen lassen, bevor man sie in Riegel schneidet.
Zuerst in 12 Riegel schneiden und dann diese Riegel halbieren.
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