Griechisch angebratene Champignons
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Zubereitung35 Min
für 1 Portionen
Zubereitung: Ein Kreuz in die Tomate schneiden, 20 Sekunden in kochendes Wasser tauchen und schälen.
Kerne entfernen und in Stücke schneiden.
Zubereitung: Alle Zutaten außer den Champignons und der Petersilie in eine Pfanne mit 125 ml Wasser geben und zum Kochen bringen.
10 Minuten köcheln lassen.
Die Champignons hinzufügen und erneut 10 Minuten köcheln lassen.
Die Champignons mit einer Schaumkelle herausnehmen und abkühlen lassen.
Die Marinade kochen, bis etwa die Hälfte übrig bleibt.
Über die Champignons gießen und alles abkühlen lassen.
Mit fein gehackter Petersilie (vorzugsweise frisch) abschließen.
Kalt servieren, als Beilage zum Abendessen oder mit Vollkornbrot als Mittagessen.
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Auf smittenkitchen.com gefunden, kalorienarm (relativ) und lecker.
Diese käsigen gefüllten Pilze sind eine leichte vegetarische Mahlzeit oder eine herzhafte Beilage.
