Sehr fettarm, aber ohne Geschmacksverlust.
für 12 Portionen
Bananen zerdrücken.
Den Joghurt und das verquirlte Ei zu den Bananen geben und gut vermischen.
Alle trockenen Zutaten in einer separaten Schüssel vermengen, dann die feuchte Mischung in die trockene Mischung gießen und nur so lange rühren, bis sie befeuchtet ist.
Den Teig in Muffinförmchen mit oder ohne Backtrennspray füllen.
Spray nicht in der Kalorienanzahl enthalten.
Bei 160 °C 35 Minuten backen.
Ergibt 12 gut dimensionierte Muffins.
Könnte wahrscheinlich einen Laib Bananenbrot ergeben, aber ich habe es noch nicht ausprobiert.
Meine ganze Familie liebt diese! Obwohl sie klein erscheinen (im Vergleich zu den Muffins, die man in einer Bäckerei bekommt), fügen wir immer eine Portion Obst oder Joghurt zum Frühstück hinzu. Lecker!
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Saftig und nicht zu süß, diese Bananen-Schokoladenstückchen-Muffins sind lecker zum Frühstück, Dessert oder als Snack.