Griechische Joghurt-Blaubeer-Scones
von Janataro342
Kurzbeschreibung
Gesündere Scones, die mit weniger Zucker und griechischem Joghurt zubereitet werden.
Zutaten
für 8 Portionen
Zubereitung
- 1
Butter über Nacht einfrieren und bei Bedarf reiben.
- 2
Backofen auf 205 °C vorheizen.
- 3
In einer großen Schüssel beide Mehle, braunen Zucker, Backpulver, Backpulver und Salz vermengen.
- 4
In einer kleinen Schüssel griechischen Joghurt, Vanille, geriebene Butter und Ei vermengen.
- 5
Nasse Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und rühren, bis sie gerade feucht sind.
- 6
Die Mischung sollte krümelig sein.
- 7
Blaubeeren vorsichtig unterheben.
- 8
Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben und etwa 8 Mal mit den Händen kneten.
- 9
Teig zu einem 6-8 Zoll großen Kreis formen und auf ein Backblech oder mit Kochspray beschichtetes Backpapier legen.
- 10
In 8 Keile schneiden und kaum trennen.
- 11
Für eine Topping-Mischung Zucker und Zimt kombinieren.
- 12
Die Oberseite des Teigs mit Kochspray besprühen und dann mit der Zimt-Zucker-Mischung bestreuen.
- 13
20-25 Minuten backen oder bis die Oberseite der Scones leicht goldbraun ist.
Tipps
Das Foto zeigt 4 Stücke - ich habe es später auf 8 geändert, da die Scones dicht sind.
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