für 4 Portionen
Linsen etwa 40 Minuten kochen, bis sie zart sind.
Quinoa separat 10-15 Minuten abgedeckt kochen.
Knoblauch, Schalotte, Paprika und Zucchini in einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl anbraten.
Mit mediterranen Gewürzen würzen.
Gekochte Linsen und Quinoa hinzufügen, abkühlen lassen.
Mit Oliven, Feta und Tomaten garnieren.
Nach Belieben mit Balsamico-Dressing beträufeln.
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