Von einem Griechen zum anderen, hier ist ein Rezept für eine großartige authentische griechische Tomatensauce, die zu fast allem passt.
für 2 Portionen
Mit einem kleinen Topf beginnen, Tomatensauce hinzufügen und zum Simmern bringen. Währenddessen eine kleine Pfanne erhitzen und Knoblauch, Zwiebeln und Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten, bis sie karamellisiert sind, dann die Knoblauchmischung zur Tomatensauce hinzufügen. Die restlichen Zutaten hinzufügen und 30 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
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Dieses farbenfrohe, natriumarme, cholesterinfreie Gemüsegericht wird ohne zusätzliches Fett zubereitet.
Eier in eine würzige Tomatensauce legen und backen für ein leichtes und einfaches Abendessen. Über Pasta oder mit knusprigem Vollkornbrot zum Dippen servieren.
