Griechischer Nudelsalat
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Zubereitung10 Min
Modifiziert aus der Eating Well Zeitschrift - Ausgabe Juli/August 2012
für 10 Portionen
Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
Tomaten, Knoblauch, Öl und Essig in einer großen Schüssel vermengen; während die Pasta kocht, stehen lassen.
Die Pasta im kochenden Wasser kochen, bis sie gerade zart ist, 9 bis 12 Minuten oder gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
Abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abspülen.
Erneut abtropfen lassen.
Die Pasta zur Tomatenmischung zusammen mit Gurke, Feta, Oliven und Oregano hinzufügen; vorsichtig vermengen.
Vorbereitungstipp: Abdecken und bis zu 1 Tag im Kühlschrank aufbewahren. Bitte beachten: Das Originalrezept hatte Kichererbsen.
Die meisten Pasta-Salate sind schwer auf der Pasta und leicht auf allem anderen. Diese Version, die warm oder kalt serviert werden kann, enthält eine große Portion Gemüse – sowohl Spinat als auch Tomaten.
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Schnell und nahrhaft, diese würzige Variante des Pasta-Salats ist ein Familienfavorit. Mit frischen Kräutern und schwarzen Oliven garnieren.
Süße Pfirsiche und würzige Tomaten passen perfekt in diesen einfachen Sommersalat.