Griechischer Nudelsalat, hausgemachtes griechisches Dressing
von hazeZoeK67
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Zubereitung45 Min
von hazeZoeK67
Ich habe dies auch ohne die Nudeln für eine kohlenhydratarme Variante gemacht. Meine Kinder essen es besser mit den Nudeln, aber ich habe es für eine Party gemacht, bei der viele Leute eine kohlenhydratarme Diät haben, und sie mochten es alle ohne die Nudeln. So oder so, eines meiner Favoriten.
für 12 Portionen
Die Nudeln nach gewünschter Konsistenz kochen, abtropfen lassen und kühlen oder abkühlen lassen.
Das Dressing zubereiten, indem die Zutaten in der angegebenen Reihenfolge hinzugefügt und dann mit einem Schneebesen verrührt werden.
Alle Zutaten in einer großen Schüssel umrühren oder schütteln, bis das Dressing alles bedeckt.
Am besten gekühlt servieren.
Um die Gurken zu entkernen, längs in Viertel schneiden, dann lassen sich die Kerne leicht entlang der Gurke abschneiden. Das Entfernen der Kerne aus Gurken und Tomaten verleiht dem Salat ein frischeres Gefühl und Aussehen. Die Kerne machen es etwas schleimig und weniger ansprechend. Ich habe auch Kirschtomaten verwendet und sie ganz gelassen.
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Ich liebe die Vielseitigkeit dieses Salats und die Leichtigkeit, ihn zu einem köstlichen Beilagen- oder Hauptgericht zu machen. Meine Kinder sind erwachsen, aber sie fragen immer noch nach diesem Gericht bei Familientreffen. Es ist großartig für Picknicks, da es nicht auf Mayonnaise basiert. Ich hoffe, Sie und Ihre Familie genießen es genauso wie wir.
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