für 20 Portionen
Buttermilch leicht erwärmen, vorsichtig sein!
Die Hefe in die Buttermilch rühren und Salz und Öl hinzufügen.
Etwa 750 g Mehl einrühren, die Schüssel abdecken und den Teig etwa 45 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Etwas von dem restlichen Mehl auf den Tisch streuen, den Teig auskippen und so viel Mehl einarbeiten, wie der Teig aufnehmen kann, ohne schwer zu werden.
Teig zu einer Kugel formen, flach drücken, eine Hälfte über die andere klappen und das Brot auf einen bemehlten Teller legen.
Abdecken und etwa 30 Minuten gehen lassen, bis es sich verdoppelt hat.
Eine dünne Schicht Mehl über das Brot sieben und den Teller auf die unterste Schiene in einen 95 °C heißen Ofen stellen.
Etwa 1 Stunde backen.
Es ist fertig, wenn es hohl klingt, wenn man mit einem Finger auf die Unterseite des Brotes klopft.
Kaubares, hausgemachtes Fladenbrot lässt jede Mahlzeit besonders erscheinen. Kann anstelle von Pitas, Brot oder Crackern verwendet werden!
Einfacher, köstlicher griechischer Fisch, gebacken.
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Dieses südliche Grundrezept erhält eine Portion Ballaststoffe - mit der Hälfte des Fettes des Originals. Machen Sie am Wochenende eine doppelte Menge und frieren Sie sie für die hektischen Wochentage ein.