Protein und frisches Gemüse
für 2 Portionen
Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Hälfte der Zwiebel für etwa 3-4 Minuten anbraten.
Spinat hinzufügen und weitere 3 Minuten garen. Währenddessen Eier und Eiweiß verquirlen.
Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen. Spinat und Zwiebeln in eine Schüssel geben.
Eier in die Pfanne geben und das Omelett garen. Gemüse, Feta-Käse und Tomatenscheiben hinzufügen, wenn die Eier fast durchgegart sind.
Feiern Sie die Spinatsaison mit diesem mageren und grünen Rührei. Salziger Feta und samtige Eier verbinden sich wunderbar mit verwelktem Spinat für ein sättigendes Frühstück, das reich an Eiweiß ist.
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Eier in eine würzige Tomatensauce legen und backen für ein leichtes und einfaches Abendessen. Über Pasta oder mit knusprigem Vollkornbrot zum Dippen servieren.
Ich kann von diesem einfachen Rezept nicht genug bekommen; es ist in 15 Minuten fertig! Das noch flüssige Eigelb verleiht der Sauce eine Cremigkeit und vermischt sich perfekt mit dem Spinat.