Dünne Brotstangen sind knusprig und eine großartige schnelle Kohlenhydratquelle.
für 64 Portionen
Mehl, Hefe und Salz in einer großen Schüssel vermengen.
Wasser und Olivenöl in einem Messbecher kombinieren.
Die Flüssigkeit bei laufendem Prozessor langsam zu den trockenen Zutaten hinzufügen.
Den Teig etwa 90 Sekunden lang verarbeiten, bis er glatt und elastisch ist.
Den Teig in einen leicht geölten Behälter geben, abdecken und bei Raumtemperatur fermentieren lassen, bis er sich verdoppelt hat (ca. 1,5 bis 2 Stunden).
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Teig in vier gleich große Stücke teilen und jedes Stück auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen.
In 16 gleich breite Streifen schneiden und jeden Streifen auf sich selbst falten.
Auf einer unbemehlten Fläche zu langen Schlangen rollen und gleichmäßig auf dem Backblech verteilen.
Leicht mit Olivenöl besprühen oder bestreichen und den Belag darauf streuen.
25 bis 30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Deutsches Früchtebrot, gesünder gemacht durch den Austausch von Apfelmus für die Hälfte der Butter und die Verwendung von Vollkornmehl.
Kaubares, hausgemachtes Fladenbrot lässt jede Mahlzeit besonders erscheinen. Kann anstelle von Pitas, Brot oder Crackern verwendet werden!
