für 1 Portionen
Für die Grits 1,25 Tassen Quellwasser zum Kochen bringen, Grits, Gewürze, Nährhefe und Butter hinzufügen.
Hitze auf sehr niedrig reduzieren und abdecken.
Gemüse schneiden und beiseitelegen.
In einem Topf bei mittlerer Hitze 1 Teelöffel Öl hinzufügen, Champignons anbraten, bis sie braun sind, dann Paprika und Zwiebeln 5 Minuten anbraten. 1 Esslöffel Quellwasser hinzufügen, Deckel auflegen und 5 Minuten dämpfen.
Deckel abnehmen und die gesamte Flüssigkeit verdampfen lassen, damit das Gemüse nicht matschig wird. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Vom Herd nehmen, Grits abschalten.
Grits in eine Servierschüssel geben und das Gemüse darüber löffeln. Genießen.
Vegane Zuschauer können das Rezept an ihre Ernährung anpassen.
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Grüne Bohnen, rote Paprika und Zwiebeln in Olivenöl gebraten.
Tofu und Gemüsepfanne serviert über Vollkornreis.
