Kurzbeschreibung
Eine frische Variante eines alten Familienlieblings, abgewandelt aus The Joy of Vegan Baking.
Zutaten
für 12 Portionen
Zubereitung
- 1
Ofen auf 175 °C vorheizen.
- 2
Papierförmchen in die Muffinform legen.
- 3
In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Natron und Salz vermischen.
- 4
In einer großen Schüssel Zucker, Öl und zerdrückte Bananen gut verrühren.
- 5
Wasser und Vanille hinzufügen und gründlich vermischen.
- 6
Die Mehlmischung zusammen mit den Schokoladenstückchen und der gewürfelten Banane hinzufügen und gut vermengen.
- 7
Jede Muffinform mit Teig füllen.
- 8
20 bis 30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
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