Große Lauch-Kartoffelsuppe
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Zubereitung10 Min
Lecker an einem kalten Wintertag!!!
für 8 Portionen
Lauch reinigen, alle Teile (weiß & grün) dünn schneiden und in einen großen Topf geben.
Kartoffeln schälen und würfeln, und in den Topf geben. Wasser hinzufügen, um das Gemüse zu bedecken. Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen. Bei hoher Hitze erhitzen, bis es gerade anfängt zu kochen. Hitze reduzieren, abdecken und 1 Stunde köcheln lassen. Alle 20 Minuten umrühren. 1/3 der Mischung auf einmal in den Mixer geben, bis eine samtige, glatte Suppe entsteht.
Country Crock hinzufügen und vermischen, bis es vollständig geschmolzen ist.
Sofort servieren. Das Rezept ergibt ungefähr 8 Tassen Suppe.
Optional - die fertige Suppe mit Schnittlauch garnieren, in diesem Rezept weggelassen, daher muss die Kalorienanzahl entsprechend angepasst werden.
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Fettarm, aber geschmackvoll, jeder gewinnt mit diesem tröstlichen Suppenrezept!
