Lauch- und Gemüsesuppe

Zubereitung

1. 1

   Zuerst die Brühe zubereiten, egal ob Hühner- oder Gemüsebrühe.

2. 2

   Befolgen Sie die Anweisungen auf der Packung, wie viele Würfel für 2,5 Pints benötigt werden.

3. 3

   Verwenden Sie einen mittelgroßen Topf.

4. 4

   Fügen Sie die Perlgerste hinzu und lassen Sie die Mischung köcheln, während Sie mit den folgenden Schritten fortfahren.

5. 5

   Gelegentlich umrühren.

6. 6

   Karotten, Lauch, Pastinake und Sellerie in kleine Würfel schneiden.

7. 7

   Klicken Sie auf das Bild rechts, um eine bessere Vorstellung von der besten Größe zum Schneiden des Gemüses zu bekommen.

8. 8

   Wein in einen anderen (großen) Topf geben und dann die Lauchstücke hinzufügen.

9. 9

   Diese Mischung etwa fünf Minuten mit Deckel köcheln lassen.

10. 10

    Ein paar Mal umrühren, um zu verhindern, dass der Lauch am Boden des Topfes kleben bleibt.

11. 11

    Die restlichen gehackten Gemüse in den großen Topf geben.

12. 12

    Weitere 5 Minuten köcheln lassen und ein paar Mal umrühren.

13. 13

    Die Brühe/Perlgerste aus dem mittelgroßen Topf in das Kochgemüse im großen Topf gießen.

14. 14

    Das Tomatenmark hinzufügen, um die Suppe zu vervollständigen.

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    Zum Kochen bringen und dann etwa 25 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

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    Vor dem Servieren die Suppe mit gemahlenem schwarzem Pfeffer und gehackter Petersilie würzen. GENIEßEN