Große, flauschige Brötchen
für 8 Portionen
Alle Zutaten zusammenfügen und 6 Minuten kneten.
Den Teig abdecken und 1 bis 2 Stunden gehen lassen, bis er fast doppelt so groß ist.
Den Teig vorsichtig entgasen und in 8 Stücke teilen.
Jedes Stück zu einer runden Kugel formen und auf etwa 3" platt drücken.
Die Brötchen auf ein leicht gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, abdecken und etwa eine Stunde gehen lassen, bis sie merklich aufgegangen sind.
Die Brötchen mit einer Ei-Waschung bestreichen und mit Sesam bestreuen.
Die Brötchen in einem vorgeheizten Ofen bei 190 °C 15 bis 18 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Das Gehen dauert 2-3 Stunden.
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