Kurzbeschreibung
Verleihen Sie Ihren grünen Bohnen das gewisse Etwas. Miso ist ein perfekter Ersatz für Butter in den meisten sautierten Gerichten und bietet eine schöne erdige, salzige Note zu den Bohnen.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Wenn gefrorene grüne Bohnen verwendet werden, nach Packungsanweisung kochen.
- 2
Wenn frische verwendet werden, im Mikrowellenofen dämpfen, bis sie knackig-zart sind, oder in einem mittelgroßen Topf 2 bis 3 Minuten kochen, dann abtropfen und in Eiswasser tauchen, um den Garprozess zu stoppen.
- 3
Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, das Öl und dann die Schalotten und den Knoblauch hinzufügen.
- 4
Eine Minute unter ständigem Rühren kochen.
- 5
Das Miso in die Pfanne geben und eine weitere Minute unter Rühren kochen.
- 6
1/2 Tasse Wasser einrühren, dann die grünen Bohnen hinzufügen.
- 7
2 Minuten kochen, aus der Pfanne nehmen und die Mandeln darüber streuen.
- 8
Warm servieren.
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Nährwerte pro Portion
Bewertungen
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Das war ausgezeichnet. Wir denken, dass die Kinder es vielleicht besser ohne schwarzen Pfeffer und Knoblauch mögen würden, aber das Miso ist ein GROSSARTIGER Ersatz für Butter oder andere fettige Sauc...
Soweit ich verstehe...ja, Miso sollte nicht gekocht werden. Fügen Sie es am Ende hinzu.
Hmmm...ich dachte, Miso sollte nicht gekocht werden, da das Kochen die Enzyme zerstört. Ich dachte, das Miso sollte eingerührt werden, wenn das Essen fertig gekocht ist und kurz vor dem Servieren. Lie...
Laurance, du hast recht. Wenn du das Miso zu hoch erhitzt (d.h. "kochen"), zerstörst du seine heilenden Vorteile. Es ist ein fermentiertes Lebensmittel.
Danke für eine fettfreie vegane Alternative zu dem grünen Bohneneintopf meiner Schwester. Ich verwende ein natriumarmes "weißes" Miso in meinen Rezepten, die nach Miso-Paste verlangen. Es hat einen mi...