Grüne Bohnen mit Speck

Name: Grüne Bohnen mit Speck
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 50 g magerer Speck (Fett entfernt), in kleine Stücke geschnitten; 1 Zwiebel, gehackt; 1 Knoblauchzehe, gehackt; 1 TL Olivenöl; 1 TL Honig; Salz, Pfeffer, Paprika nach Geschmack; 500 g Bohnen, Enden entfernt und halbiert; 50 ml Portwein (oder anderer Rotwein); 100 - 150 ml Gemüsebrühe

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Zubereitung15 Min

Kochzeit

25 Min

Portionen3

Abendessen Beilagen Deutsch

Zutaten

für 3 Portionen

50 g magerer Speck (Fett entfernt), in kleine Stücke geschnitten
1 Zwiebel, gehackt
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 TL Olivenöl
1 TL Honig
Salz, Pfeffer, Paprika nach Geschmack
500 g Bohnen, Enden entfernt und halbiert
50 ml Portwein (oder anderer Rotwein)
100 - 150 ml Gemüsebrühe

Zubereitung

1
Pfanne erhitzen und Öl hinzufügen, Speckstücke bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten. Zwiebeln, Knoblauch, Gewürze und Honig hinzufügen und weiter braten und rühren.
2
Die grünen Bohnen hinzufügen und weitere Minuten braten.
3
Wein und Brühe hinzufügen, die Hitze reduzieren, den Deckel auflegen und etwa 15 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Tipps

Mit gekochten Kartoffeln und einem Spiegelei servieren.

Nährwerte pro Portion

152.4

Kalorien

6,6 g

Eiweiß

14,1 g

Kohlenhydrate

3,2 g

Fett

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4.2 (219)

Beilagen

4.4 (231)

AbendessenRind & Schwein

365 Min

Grüne Bohnen mit Speck

Zutaten

Zubereitung

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