Grüne Bohnen mit Zwiebeln, Pilzen & Knoblauch sautiert

Zubereitung

1. 1

   Gemüse vorbereiten: grüne Bohnen in 2,5-5 cm Stücke schneiden, Zwiebel, Pilze und Knoblauch schneiden. Eine große Pfanne mit etwa 30 g Olivenöl beschichten und die grünen Bohnen hinzufügen.

2. 2

   Einige Minuten bei mittlerer Hitze garen, dann Zwiebeln, Knoblauch und etwa die Hälfte des Salzes hinzufügen.

3. 3

   Umrühren, den Deckel auf die Pfanne setzen und das Gemüse köcheln lassen, gelegentlich umrühren.

4. 4

   Wenn die Zwiebeln zu karamellisieren beginnen, die Hühnerbrühe hinzufügen, den Deckel wieder aufsetzen und weitere 5-10 Minuten köcheln lassen.

5. 5

   Gemüse aus der Pfanne nehmen, weitere 30 g Olivenöl hinzufügen, Pilze und das restliche Salz hinzufügen.

6. 6

   Sautieren, bis sie zart sind, das Gemüse wieder in die Pfanne geben und mit den Pilzen vermengen.

7. 7

   Bei niedriger Hitze weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis die grünen Bohnen die gewünschte Zartheit erreicht haben.