Grüne Paprika Quiche

Zubereitung

1. 1

   2 Scheiben Brot in eine Schüssel mit ein paar Löffeln Milch geben und einweichen lassen.

2. 2

   Die grünen (oder andere Farben) Paprika reinigen und in kochendes Wasser geben, die Kartoffeln schälen und in den Topf geben.

3. 3

   Währenddessen die geschnittene Zwiebel in einem kleinen Stück Butter anbraten, dann die Karottenstücke hinzufügen und schließlich den gewürfelten Schinken (für ein vegetarisches Gericht weglassen).

4. 4

   10 Minuten köcheln lassen, dann die Flamme ausschalten.

5. 5

   Paprika und Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und abkühlen lassen, während 4 Eier eine Minute lang geschlagen werden, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver hinzufügen, das weiche Brot hinzufügen und alles gut vermischen.

6. 6

   Paprika, Kartoffeln, Schinken und Zwiebeln hinzufügen, gut vermischen, sodass alles mit dem Ei bedeckt ist.

7. 7

   Man kann auch 2 Käsescheiben hinzufügen, wenn man möchte.

8. 8

   In eine mit Backpapier ausgelegte Pfanne gießen, sodass kein zusätzliches Öl benötigt wird und die Reinigung einfacher ist.

9. 9

   Mit Parmesan bestreuen.

10. 10

    20 Minuten bei 200 °C backen.

11. 11

    Ergibt 4 große Stücke als Hauptgericht oder 6 als Beilage.