Grüne Paprika Quiche
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Zubereitung20 Min
Leckere und sättigende französische Torte mit Schinken und Paprika, perfekt allein (macht große Portionen) oder als Beilage.
für 6 Portionen
2 Scheiben Brot in eine Schüssel mit ein paar Löffeln Milch geben und einweichen lassen.
Die grünen (oder andere Farben) Paprika reinigen und in kochendes Wasser geben, die Kartoffeln schälen und in den Topf geben.
Währenddessen die geschnittene Zwiebel in einem kleinen Stück Butter anbraten, dann die Karottenstücke hinzufügen und schließlich den gewürfelten Schinken (für ein vegetarisches Gericht weglassen).
10 Minuten köcheln lassen, dann die Flamme ausschalten.
Paprika und Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und abkühlen lassen, während 4 Eier eine Minute lang geschlagen werden, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver hinzufügen, das weiche Brot hinzufügen und alles gut vermischen.
Paprika, Kartoffeln, Schinken und Zwiebeln hinzufügen, gut vermischen, sodass alles mit dem Ei bedeckt ist.
Man kann auch 2 Käsescheiben hinzufügen, wenn man möchte.
In eine mit Backpapier ausgelegte Pfanne gießen, sodass kein zusätzliches Öl benötigt wird und die Reinigung einfacher ist.
Mit Parmesan bestreuen.
Dieses Rezept für gefüllte Paprika ist wirklich köstlich! Sie können rote Paprika verwenden, wenn Ihnen dieser Geschmack besser gefällt. Es vereint Ihr Protein, Ihre Stärke und Gemüse in einem kompakten Paket! Vollkornreis wird für einen zusätzlichen Nährstoffschub verwendet.
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20 Minuten bei 200 °C backen.
Ergibt 4 große Stücke als Hauptgericht oder 6 als Beilage.
Diese gesunde Gemüse-Frittata enthält all unsere Lieblingsfrühlingsleckereien! Servieren Sie sie mit knusprigem Brot und frischem Obstsalat für eine sättigende Mahlzeit.