Einfach, gesund und voller Gemüse!
für 10 Portionen
Zwiebel in etwas Öl anbraten, falls verwendet.
Alle Zutaten und etwa 10 Tassen Wasser hinzufügen.
Wasser nach Bedarf anpassen, je nachdem, wie dick die Suppe sein soll.
Darauf achten, dass die Suppe nicht austrocknet, da sie viel Wasser aufnimmt.
Kochen, bis die Erbsen vollständig weich sind, dann nach Geschmack würzen.
Diese Suppe ist so einfach, mit der Hauptzutat Karotten und ohne Kartoffeln oder Sahne zur Verdickung. Ich bin mir sicher, dass es viele Richtungen gibt, in die die Aromen gehen könnten, aber ich bevorzuge es, sie mit einem überwiegend indischen Geschmack zuzubereiten. Fühlen Sie sich frei, die Schärfe nach Bedarf anzupassen. Ich mag sie mit einer moderaten bis intensiven Schärfe, aber man kann mehr oder weniger Cayennepfeffer und zerstoßenen roten Pfeffer hinzufügen, um den eigenen Geschmack zu treffen. Das Endprodukt sollte glatt und gleichmäßig püriert sein, daher wird ein Küchengerät benötigt.
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Diese Suppe eignet sich gut für die meisten Gemüse aus dem Garten – experimentieren Sie und verwenden Sie Gemüse, das gerade Saison hat.
Diese Suppe ist sättigend und köstlich – ein perfekter Starter oder leichtes vegetarisches Gericht.