


Adaptierte Version von Pinterest aus Kayln's Kitchen
für 6 Portionen
Wasser in einem Gemüsedämpfer oder Topf mit Dämpfeinsatz zum Kochen bringen, während die Bohnen an beiden Enden zugeschnitten und in etwa 5 cm lange Stücke geschnitten werden.
Wenn das Wasser zu kochen beginnt, die Bohnen 5 Minuten dämpfen, dann abtropfen lassen und sofort in eine Schüssel mit Eiswasser geben. (Einige Bohnen sind fester als andere, daher kann eine nach 5 Minuten auf Garheit getestet werden.) Die Bohnen etwa eine Minute im Eiswasser abkühlen lassen, dann sofort in ein Sieb abtropfen lassen.
Während die Bohnen kochen, die Kirschtomaten halbieren und die Zwiebel in dünne Streifen schneiden.
Wenn die Bohnen abtropfen, das Olivenöl, den Zitronensaft, den Knoblauch, den Oregano und das Salz für das Dressing verquirlen.
Frische Basilikumblätter waschen und in einer Salatschleuder trocken schleudern (oder mit Papiertüchern trocknen), dann das Basilikum in dünne Streifen schneiden. Die abgetropften Bohnen in eine große Schüssel geben.
Die Kirschtomaten und Zwiebeln hinzufügen und die Zutaten vermengen.
Mit der gewünschten Menge Dressing vermengen und dann vorsichtig das geschnittene Basilikum unterheben.
Den Salat nach Geschmack mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen und servieren.
Noch keine Bewertungen vorhanden. Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
Süße Pfirsiche und würzige Tomaten passen perfekt in diesen einfachen Sommersalat.