für 6 Portionen
Grünkohl in eine große Schüssel geben.
Die Hälfte des Zitronensafts und die Hälfte des Olivenöls über den Grünkohl träufeln.
Den Saft und das Öl mit den Händen sanft in den Grünkohl einmassieren.
Restliche Gemüse in die Schüssel geben.
Koscheres Salz, Pfeffer, Oregano, gehackten Knoblauch und Minze über den Salat streuen und vorsichtig vermengen.
Den Essig und das restliche Olivenöl sowie den Zitronensaft über den Salat träufeln und den Feta-Käse hinzufügen.
Vorsichtig vermengen und servieren.
Es wurde eine Mischung aus griechischen schwarzen und grünen Oliven sowie Feta vom Olivenstand im Supermarkt verwendet.
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