Grünkohl-Apfelsalat mit Trail-Mix, Cashews und Ahorn-Dressing

Name: Grünkohl-Apfelsalat mit Trail-Mix, Cashews und Ahorn-Dressing
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 1450 g gehackter Grünkohl; 2 kleine Äpfel, frisch mit Schale, gehackt; 2 Stangen Frühlingszwiebel, in Scheiben; 25 g Cashews, trocken geröstet (Bulk Barn) (ca. 2 EL); 25 g Trail-Mix (Bulk Barn) (ca. 2 EL); 2 EL Ahorn-Dressing von meiner Sarah*; *DRESSING; Saft von 1 Zitrone oder "echtem Zitrone"; ca. 2 EL; 30 g Ahornsirup; 30 g Olivenöl; 5 g Dijon-Senf, vorbereitet von President's Choice; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Gut schütteln. Ergibt etwa 1/3 Tasse

von LeoS_75

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Zubereitung20 Min

Portionen3

Salat Vegan

Viel Textur und sehr reich an Vitaminen und Mineralstoffen.

Nährwerte pro Portion

253.5

Kalorien

8,2 g

Eiweiß

34,4 g

Kohlenhydrate

11,8 g

Fett

Bewertungen

0.0

Vorspeisen / Suppen / Salate

Gut schütteln. Ergibt etwa 1/3 Tasse

Zubereitung

1
Gemüse hacken.
2
Grünkohl massieren, bis er gleichmäßig dunkelgrün ist, um ihn zart zu machen.
3
Äpfel hacken, Nüsse hacken, Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden und alles zusammen mit dem Dressing vermengen.

4.2 (47)

Als Beilagensalat genießen oder zwei gegrillte Jakobsmuscheln und eine Scheibe gegrilltes Vollkornbrot für eine Mahlzeit hinzufügen!

PartySalat

10 Min