Grünkohl-, Lauch- und geröstete Tomaten-Linsensauce
von zenPiaR81
Kurzbeschreibung
Herzhafte Gemüsepastasauce mit zusätzlichem Eiweiß aus grünen Linsen.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Die Tomaten hacken und zusammen mit dem Knoblauch in 1 TL Öl rösten.
- 2
Den Knoblauch im Auge behalten, er muss möglicherweise vor den Tomaten herausgenommen werden.
- 3
Die Tomaten sollten an den Rändern einige kleine schwarze Stellen haben, aber nicht zu viel.
- 4
In der Zwischenzeit die gehackten und gewaschenen Lauch, Sellerie und Grünkohlstiele in dem anderen TL Öl anbraten.
- 5
Wenn die Tomaten und der Knoblauch geröstet sind, pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- 6
Den Grünkohl in die Pfanne mit dem Lauch geben und weiter anbraten, bis er weich ist.
- 7
Falls eine dünnere Sauce gewünscht ist, Wasser oder Brühe hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- 8
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 9
Alles vermischen und über Pasta oder Getreide nach Wahl servieren.
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Nährwerte pro Portion
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