Grünkohl-, Lauch- und geröstete Tomaten-Linsensauce
von zenPiaR81
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Zubereitung20 Min
von zenPiaR81
Herzhafte Gemüsepastasauce mit zusätzlichem Eiweiß aus grünen Linsen.
für 4 Portionen
Die Tomaten hacken und zusammen mit dem Knoblauch in 1 TL Öl rösten.
Den Knoblauch im Auge behalten, er muss möglicherweise vor den Tomaten herausgenommen werden.
Die Tomaten sollten an den Rändern einige kleine schwarze Stellen haben, aber nicht zu viel.
In der Zwischenzeit die gehackten und gewaschenen Lauch, Sellerie und Grünkohlstiele in dem anderen TL Öl anbraten.
Wenn die Tomaten und der Knoblauch geröstet sind, pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Den Grünkohl in die Pfanne mit dem Lauch geben und weiter anbraten, bis er weich ist.
Falls eine dünnere Sauce gewünscht ist, Wasser oder Brühe hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Alles vermischen und über Pasta oder Getreide nach Wahl servieren.
Eine herzhafte, hausgemachte Mahlzeit, die jeder lieben wird! Mit gedämpftem Brokkoli und süßem Mais servieren für eine vollständige vegetarische Mahlzeit.
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Dieses sättigende vegetarische Gericht ist nahrhaft und einfach zuzubereiten.
Eier in eine würzige Tomatensauce legen und backen für ein leichtes und einfaches Abendessen. Über Pasta oder mit knusprigem Vollkornbrot zum Dippen servieren.