Grünkohl-Pasta-Salat
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Zubereitung20 Min
für 1 Portionen
Die Pasta nach den Anweisungen des Herstellers kochen.
Abkühlen lassen.
Den Zitronensaft in den Grünkohl einmassieren.
Die Pasta, Oliven, Tomaten, Zwiebeln, Feta, Salz, Pfeffer und Oregano hinzufügen.
Vermengen.
Safloröl hinzufügen und erneut vermengen.
Die meisten Pasta-Salate sind schwer auf der Pasta und leicht auf allem anderen. Diese Version, die warm oder kalt serviert werden kann, enthält eine große Portion Gemüse – sowohl Spinat als auch Tomaten.
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Schnell und nahrhaft, diese würzige Variante des Pasta-Salats ist ein Familienfavorit. Mit frischen Kräutern und schwarzen Oliven garnieren.
Je nachdem, wie klein die Gemüse geschnitten werden, kann diese leichte Sommerbeilage ein Salat oder Salsa sein. Den Salat mit gegrilltem Hähnchen oder Garnelen servieren. Als Dip eignen sich Endivien, Jicama-Scheiben oder Limetten-Tortilla-Chips.