Kurzbeschreibung
Borekas / herzhafte Hamantaschen. Abgewandelt von einem Rezept von Joyce Goldstein für die Aufzeichnungen meiner Familie. Eine großartige Möglichkeit, etwas übrig gebliebenen Grünkohl (oder andere sautierte Blattgemüse) zu verwenden!
Zutaten
für 18 Portionen
Zubereitung
- 1
Knoblauch und Ingwer anbraten.
- 2
Grünkohl hinzufügen, dann einen Schuss Wasser.
- 3
Bedeckt köcheln lassen, bis der Grünkohl zart ist.
- 4
Teig: Öl, Wasser, Salz und Mehl in einer Küchenmaschine vermischen.
- 5
Auf 0,6 cm dick ausrollen und in Kreise ausstechen.
- 6
Kreise nehmen, 1 EL Füllung hinzufügen und zu einer Dreiecksform (wie eine Hamantasche) oder einer anderen gewünschten Form schließen.
- 7
Verschließen.
- 8
Zusätzliche Teigstücke oben hinzufügen, um die schwachen Nähte zu verdecken.
- 9
Mit geschlagenem Ei bestreichen und mit Sesamsamen bestreuen.
- 10
Bei 200 °C 25 Minuten backen.
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