Grünkohl-Süßkartoffel-Lachs-Suppe
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Zubereitung40 Min
Gesunde Vorteile der Suppe
für 8 Portionen
Zwiebel, Süßkartoffel (gewürfelt) und gehackte Jalapeño in 2 Esslöffeln Olivenöl anbraten, bis die Zwiebel leicht transparent wird.
Grünkohl mit entfernten Stielen und gehackt hinzufügen.
Hühnerbrühe und Kokosmilch sowie Basmati-Braunreis hinzufügen.
Zum Kochen bringen und dann 30 Minuten köcheln lassen.
In den letzten 10 Minuten gewürfelte Lachsstücke hinzufügen.
Nach Belieben rote Pfefferflocken, Kurkuma, Kreuzkümmel und zwei Esslöffel des Lieblingschutneys im ersten Schritt hinzufügen.
Eine warme, geschmackvolle und gesunde Suppe.
Diese Suppe ist so einfach, mit der Hauptzutat Karotten und ohne Kartoffeln oder Sahne zur Verdickung. Ich bin mir sicher, dass es viele Richtungen gibt, in die die Aromen gehen könnten, aber ich bevorzuge es, sie mit einem überwiegend indischen Geschmack zuzubereiten. Fühlen Sie sich frei, die Schärfe nach Bedarf anzupassen. Ich mag sie mit einer moderaten bis intensiven Schärfe, aber man kann mehr oder weniger Cayennepfeffer und zerstoßenen roten Pfeffer hinzufügen, um den eigenen Geschmack zu treffen. Das Endprodukt sollte glatt und gleichmäßig püriert sein, daher wird ein Küchengerät benötigt.
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Fettarm, aber geschmackvoll, jeder gewinnt mit diesem tröstlichen Suppenrezept!