Grünkohl- und Gemüsesuppe
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Zubereitung15 Min
Meine Lieblingssuppe. Ich esse sie so oder füge Fleisch und/oder Reis hinzu, um sie gehaltvoller zu machen.
für 6 Portionen
Alle Gemüse hacken und die Paprika, Zwiebel, Sellerie und Karotten zusammen und Grünkohl und Bohnen getrennt halten.
Öl in einem Suppentopf erhitzen, Paprika, Zwiebel, Sellerie und Karotten, Knoblauch und Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen und 5-7 Minuten erhitzen, bis ein angenehmer Duft das Haus erfüllt.
Dann die Bohnen und den Grünkohl hinzufügen und kochen, bis der Grünkohl etwas verwelkt.
Dann die zubereitete Brühe und das Wasser hinzufügen.
Zum Kochen bringen und dann auf niedrige Hitze reduzieren.
Ohne Deckel köcheln lassen, um den Geschmack zu konzentrieren und etwas Flüssigkeit zu reduzieren.
Kochen, bis man nicht mehr warten kann, und servieren.
Lässt sich gut aufwärmen und hält sich etwa eine Woche im Kühlschrank.
Es kann fast alles hinzugefügt werden, um Protein zu erhöhen; Bohnen und Huhn wären köstlich. Ich esse sie zum Mittagessen mit einem Sandwich. Um Nährstoffe hinzuzufügen, wie ich gerne sage.
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Diese herzhafte Suppe ist super einfach zuzubereiten, aber voller Geschmack. Variiere den Geschmack, indem du deine Lieblingswurst verwendest.
Für alle Kohl-Liebhaber - das könnte die Suppe für Sie sein.
