Grünkohl- und Parmesan-Auflauf
von Vanessanova695
Kurzbeschreibung
Ausgezeichnet als Beilage oder als eigenständiger Abendessen-Auflauf.
Zutaten
für 6 Portionen
Zubereitung
- 1
Den Grill vorheizen.
- 2
Die Grünkohlblätter vom dicken Stiel abreißen und die Stiele wegwerfen.
- 3
Die Blätter in mundgerechte Stücke reißen und in einem Sieb abspülen.
- 4
Die Blätter mit 125 g Wasser in eine große Pfanne geben.
- 5
Die Pfanne abdecken und die Hitze auf mittelhoch stellen.
- 6
Den Grünkohl 8 Minuten erhitzen, dabei den Deckel nicht abnehmen, da der Dampf den Grünkohl weich macht.
- 7
Den Grünkohl in das Sieb geben und die Pfanne zurück auf den Herd stellen, diesmal auf niedriger Hitze.
- 8
Olivenöl und Knoblauch (und Wurst, falls Fleisch hinzugefügt wird) in die Pfanne geben.
- 9
2 Minuten rühren, dann die Sahne hinzufügen.
- 10
Bei niedriger Hitze 8 Minuten köcheln lassen.
- 11
Den gekochten Grünkohl in die Pfanne geben und gut umrühren.
- 12
Panko und Käse hinzufügen, erneut umrühren.
- 13
In eine Auflaufform oder einzelne Ramekins füllen.
- 14
Unter den Grill 3-5 Minuten oder bis goldbraun und sprudelnd backen.
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