Grünkohl- und Walnuss-Barlotto
von plMaxtempo6
Kurzbeschreibung
Eine vegetarische Risotto-Alternative
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Gerste abspülen und beiseite stellen.
- 2
Walnüsse in kleine Stücke hacken.
- 3
In einem Topf Gemüsebrühe erhitzen.
- 4
Zwiebeln und Knoblauch hacken.
- 5
Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Zwiebeln durchsichtig sind.
- 6
Gerste und Walnüsse zur Zwiebelmischung hinzufügen.
- 7
Die Gerste und Walnüsse etwa 2 Minuten anrösten, dabei umrühren, um ein Überkochen zu verhindern.
- 8
Die Gemüsebrühe nach und nach hinzufügen.
- 9
Die Gerste wird die Brühe aufnehmen.
- 10
Es sollte etwa 45 Minuten dauern, um die gesamte Brühe hinzuzufügen.
- 11
Herd ausschalten.
- 12
Margarine, Parmesan und Grünkohl hinzufügen.
- 13
Vermischen und etwa 5 Minuten abgedeckt ruhen lassen (Herd aus).
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