Grünkohl-Yerba-Mate-Riegel (V, GF, Rohkost-Option)
von Kaiorbit747
Kurzbeschreibung
Gemahlener Grünkohl, Mangold, Yerba Mate und Hafer bilden die Basis für diesen gesunden Energieriegel mit einer süßen Note.
Zutaten
für 41 Portionen
Zubereitung
- 1
3 Bund Grünkohl und/oder Mangold im Dörrautomaten oder im Ofen bei 175 °C 10-15 Minuten trocknen, bis sie knusprig sind.
- 2
Hafer, Gemüse und Yerba Mate einzeln zu einem feinen Pulver pürieren (die Maße sind nach dem Mahlen).
- 3
In einer großen Schüssel die Pulver mit den anderen Zutaten kombinieren.
- 4
Agavendicksaft, Margarine, geschmolzene Erdnussbutter und Ahornsirup zuletzt hinzufügen und nach und nach einarbeiten, bis die Mischung gut zusammenhält und leicht zu Bällen geformt werden kann.
- 5
In eine Backform geben und gleichmäßig verteilen.
- 6
Fest andrücken, um die Riegel zu formen.
- 7
Riegel sollten weniger als 2,5 cm dick und sehr dicht sein.
- 8
18-20 Minuten bei 175 °C backen oder bis sie fest und leicht gebräunt sind.
- 9
In 2x5 cm große Riegel schneiden und einzeln in Folie oder Plastik einwickeln.
Tipps
SPEZIELLE DIÄTEN & SUBSTITUTIONEN: GLUTENFREI: bereits von Natur aus glutenfrei, wenn mit reinen Zutaten hergestellt! Wenn keine glutenfreien Haferflocken erhältlich sind, können Haselnussmehl oder gekochte Quinoa verwendet werden.
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Nährwerte pro Portion
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