Grünkohlsuppe
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Zubereitung20 Min
Eine schöne Suppe, um Gemüse zu verpacken.
für 5 Portionen
Alle Gemüse hacken und beiseitelegen.
Die Stiele des Grünkohls mit einer Schere abschneiden.
Den Herd auf mittlere Hitze stellen und einen großen Suppentopf darauf stellen.
Die Paprika, Zwiebeln und Karotten kochen, bis sie größtenteils zart sind.
Die Kartoffeln, Champignons und die Brühe hinzufügen.
20 Minuten kochen.
Den Grünkohl hinzufügen und dann bei niedriger Hitze einige Stunden kochen.
Während der Kochzeit 3 Tassen Wasser hinzufügen.
Gewürze und Salz hinzufügen.
Gegen Ende etwas von der Suppe pürieren und zurück in den Topf geben, um die Suppe zu verdicken.
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Diese Suppe ist sättigend und köstlich – ein perfekter Starter oder leichtes vegetarisches Gericht.
Dieser einfach zuzubereitende Auflauf ist eine schmackhafte Abwandlung von Enchiladas.
