Guiso de Acelgas (Mangold)

Zubereitung

1. 1

   1. Das Sojafleisch (TVP) in der Hälfte des empfohlenen Wassers mit 2 Brühewürfeln hydratisieren.

2. 2

   2. Alles hacken und beiseitelegen.

3. 3

   3. Den Mangold und/oder die Rüben mit 1 Tasse Wasser 10 Minuten bei hoher Hitze kochen.

4. 4

   4. Eine tiefe Pfanne oder einen Topf erhitzen, das Öl hinzufügen, sobald es heiß ist, aber bevor es raucht, den gehackten Knoblauch und die Zwiebel hinzufügen, häufig umrühren, bis sie halb gar sind, dann die Karotten und Gewürze hinzufügen.

5. 5

   5. Etwa 5 Minuten kochen, um die Aromen zu vermischen, während man häufig umrührt, das hydratisierte TVP hinzufügen, weiter kochen und den Geschmack mit mehr Brühe anpassen, es sollte etwas salzig sein.

6. 6

   6. Den vorgekochten Mangold hinzufügen und alles gut über der Hitze vermischen, abschmecken und nach Belieben würzen.

7. 7

   7. Genießen.