Cajun-Klassiker vegan zubereitet, ist nahrhaft und kalorienarm. Viel Spaß damit :-)
für 24 Portionen
Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
Zwiebel, Paprika, Sellerie und Knoblauch hinzufügen, abdecken und unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Minuten weich garen.
Okra in 2 cm lange Stücke schneiden und Aubergine in 1 cm große Würfel schneiden.
Diese Gemüse sowie die Brühe, Pasta-Sauce, Thymian, Filé-Pulver, Salz, Pfeffer und scharfe Sauce hinzufügen.
Bei niedriger Hitze 30 bis 40 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
Die Gewürze nach Geschmack anpassen.
Gekochte Gerste hinzufügen und servieren.
Mit knusprigem Vollkornbrot servieren für eine ausgewogene Mahlzeit.
Es gibt viele Schritte zu diesem geschmackvollen, veganen Pasta-Gericht, aber man kann einen Großteil der Vorbereitung im Voraus erledigen. Das Zwiebel-/Knoblauchpüree kann bis zu einer Woche im Voraus zubereitet werden, und die Kichererbsen behalten ihren Crunch ein oder zwei Tage, wenn sie in einem Behälter wie einer Keksdose aufbewahrt werden - NICHT in einem Plastikbeutel! Das Toasten dauert nur Minuten (muss jedoch sofort serviert werden) und kann gleichzeitig mit den Kichererbsen erfolgen, indem das Brotblech in den Ofen gegeben wird, wenn noch 15 Minuten Röstzeit verbleiben.
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Dieses vegetarische Chili verwendet einige geheime Tricks, um den Geschmack zu verstärken, ohne Kalorien hinzuzufügen!
Jeder wird dieses einfache Gericht lieben, das voller Geschmack ist!