für 4 Portionen
Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
Zwiebel, Paprika und Sellerie im Öl anbraten, bis sie zart sind.
Brühe hinzufügen und Reis, Schwarzäugige Erbsen, Tomaten, grüne Chilis und Knoblauch hinzufügen.
Zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren.
45 Minuten köcheln lassen oder bis der Reis zart ist.
Wasser hinzufügen, wenn es zu dick wird.
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