Gurken-Avocado-Rollen
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Zubereitung20 Min
für 20 Portionen
Alle Zutaten (außer Gurke und Paprika) in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben.
Oder, wenn man es von Hand machen möchte, den Knoblauch und das Basilikum fein hacken und alle Zutaten mit einer Gabel zu einer glatten und cremigen Masse zerdrücken.
Mit einer Mandoline oder einem Kartoffelschäler lange, dünne Streifen von der Gurke schneiden.
Einen Gurkenstreifen nehmen und eine dünne Schicht der Avocado-Mischung entlang der Länge der Gurke verteilen.
Wenig reicht aus!
Darauf achten, dass die Avocado bis zum Ende reicht, damit die Rolle zusammenhält.
Aufrollen!
Keine Zahnstocher nötig.
Das Gleiche mit den restlichen Gurkenstreifen machen.
Mit etwas Paprika bestreuen und sofort servieren.
Die Gurke ist wässrig und wird schnell weich, also wenn man plant, diese zu einer Party mitzubringen, die Avocado-Creme am Morgen zubereiten und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Eine ganze Gurke und einen Kartoffelschäler mitbringen und bei der Party zusammenstellen.
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Eine neue Variante der Salsa, um Gurken aus dem Garten zu verwenden!
Je nachdem, wie klein die Gemüse geschnitten werden, kann diese leichte Sommerbeilage ein Salat oder Salsa sein. Den Salat mit gegrilltem Hähnchen oder Garnelen servieren. Als Dip eignen sich Endivien, Jicama-Scheiben oder Limetten-Tortilla-Chips.
