Kurzbeschreibung
Zutaten
für 2 Portionen
Zubereitung
- 1
Ein 2 Zoll großes Stück Gurke fein würfeln und für später beiseite stellen.
- 2
Im Mixer die restliche Gurke, Avocado, Knoblauch und Olivenöl pürieren.
- 3
Die Gurke und Avocado zuerst hacken, um das Pürieren zu erleichtern.
- 4
Das Wasser nach Bedarf zum Pürieren hinzufügen.
- 5
Eine Minute oder zwei pürieren, um eine wirklich cremige Konsistenz zu erhalten.
- 6
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 7
Mit etwas der reservierten gewürfelten Gurke und Zwiebel garnieren.
- 8
Mit roten Pfefferflocken bestreuen und nach Belieben einen kleinen Schuss Olivenöl hinzufügen. * Ich habe die Schale dran gelassen, da sich dort die meisten Vitamine befinden.
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Nährwerte pro Portion
Bewertungen
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Mittagessen heute, das war köstlich.
Jeder in meiner Familie hat diesem Rezept mindestens eine 4 gegeben!
So einfach zu machen! So gut!
Diese Suppe ist der reinste Himmel! Sie ist so einfach zuzubereiten und dennoch fühlt man sich, als würde man eine Suppe aus einer 5-Sterne-Küche essen. Ich werde das immer wieder machen.
Klingt köstlich.