Kurzbeschreibung
Dies ist meine Lieblingsart, überschüssige Tomaten und Gurken aus meinem Garten zu verwenden, bevor sie schlecht werden. Als Beilage essen oder in ein Vollkorn-Pita mit Hähnchen oder Pute füllen für eine schnelle, gesunde Mahlzeit.
Zutaten
für 4 Portionen
Zubereitung
- 1
Gurken schälen und hacken und in eine Schüssel geben.
- 2
Tomaten halbieren und mit einem Löffel die inneren Kerne/Fleisch entfernen.
- 3
Tomaten hacken und zur Schüssel hinzufügen.
- 4
Eine Scheibe Zwiebel, Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und die Zutaten vermengen.
- 5
Gericht abdecken und das Gemüse mindestens eine Stunde im Kühlschrank marinieren lassen, bevor es serviert wird.
- 6
Genießen.
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Nährwerte pro Portion
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