Gurken- und Räucherlachs-Salat
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Zubereitung15 Min
für 4 Portionen
Das Dressing zubereiten, indem Senf, Sirup, Zitronensaft, Öl, Salz und Pfeffer verquirlt werden.
Dill hinzufügen.
Die Gurken waschen, schälen und in spaghettiartige Streifen schneiden.
Zwei Scheiben Lachs auf einen Teller legen und die Gurken darauflegen.
Mit dem Dressing beträufeln.
Kann auch auf kleinen Brotscheiben als Fingerfood serviert werden. Abgewandelt aus dem Vanidades-Magazin.
Je nachdem, wie klein die Gemüse geschnitten werden, kann diese leichte Sommerbeilage ein Salat oder Salsa sein. Den Salat mit gegrilltem Hähnchen oder Garnelen servieren. Als Dip eignen sich Endivien, Jicama-Scheiben oder Limetten-Tortilla-Chips.
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Ich liebe die Vielseitigkeit dieses Salats und die Leichtigkeit, ihn zu einem köstlichen Beilagen- oder Hauptgericht zu machen. Meine Kinder sind erwachsen, aber sie fragen immer noch nach diesem Gericht bei Familientreffen. Es ist großartig für Picknicks, da es nicht auf Mayonnaise basiert. Ich hoffe, Sie und Ihre Familie genießen es genauso wie wir.