für 20 Portionen
Wasser (wenn möglich gefiltert) und grob gehackten Sellerie, gehackte grüne Bohnen und zerdrückten Knoblauch in einen großen Topf geben und 5 Minuten kochen.
Die geschnittene Zucchini, Champignons, Petersilie und Zwiebeln hinzufügen und kochen, bis sie zart sind (7-10 Minuten). Abkühlen lassen und in einem Mixer pürieren oder mit einem Stabmixer im Topf pürieren.
Beim Servieren diesen Konzentrate mit gleichen Mengen Wasser verdünnen.
In Portionen abfüllen und einfrieren oder einige im Kühlschrank aufbewahren, nicht gefroren innerhalb von 5 Tagen verwenden.
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Verwenden Sie eine Tüte mit vorgeriebenem Brokkoli und Blumenkohl; macht dieses Rezept super schnell.
Dieses vegetarische Chili kann auf dem Herd oder in einem Slow Cooker zubereitet werden.
