H.G's Dan-Good Chili
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Zubereitung15 Min
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für 10 Portionen
In einem großen, beschichteten Topf Tomatensauce, gewürfelte Tomaten mit grünen Chilis, Jalapeños, Chili-Pulver und Kreuzkümmel vermischen.
Hitze auf niedrig stellen.
Sobald die Mischung heiß ist, Karotten und Knoblauch hinzufügen.
Umrühren und etwa 5 Minuten weiterkochen.
In der Zwischenzeit eine große Pfanne, die mit Antihaftspray besprüht ist, auf mittlere Hitze bringen.
Zwiebel, Champignons, Paprika, 120 ml Wasser und, falls gewünscht, einige Prisen Salz hinzufügen.
Kochen und umrühren, bis das Gemüse leicht weich ist, etwa 5 Minuten.
Mit einem Schaumlöffel, um überschüssiges Wasser abzulassen, das Gemüse aus der Pfanne in den großen Topf übertragen.
Mais und Bohnen ebenfalls in den Topf geben.
Gründlich vermischen.
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Bei niedriger Hitze etwa 2 Stunden kochen, alle 20 Minuten umrühren, bis das gesamte Gemüse zart ist.
Servieren!
Eine perfekte und würzige Möglichkeit, übrig gebliebene Hähnchenbrust zu verwenden.
Das Geheimnis zu diesem herzhaften vegetarischen Chili ist Butternusskürbis. Er behält seine Form und fügt eine Geschmacks- und Süßigkeitsnote hinzu.
