für 20 Portionen
In einem großen Topf Reis, Wasser, Sellerie, Zwiebel, Knoblauch, Salz und Butter hinzufügen.
Topf abdecken und zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 40 bis 50 Minuten zugedeckt kochen, bis die gesamte Flüssigkeit aufgenommen ist.
Nach dem Kochen mit einer Gabel auflockern.
Im Kühlschrank 1 bis 2 Stunden vollständig abkühlen lassen.
Ofen auf 175 °C vorheizen.
In einer großen Schüssel die abgekühlte Reismischung mit Rinderhackfleisch, Schweinehackfleisch, Wurst, Worcestershire-Sauce und geschlagenen Eiern vermengen.
Mit den Händen alle Zutaten vorsichtig vermengen, ohne zu stark zu mischen, da dies die Fette im Fleisch zersetzen würde.
2 große Laibe auf ein Backblech oder in eine Auflaufform formen.
Etwa 1 Stunde bei 175 °C backen oder bis eine Innentemperatur von 70 °C erreicht ist.
Es können sowohl milde als auch scharfe italienische Putenwurst oder Hähnchenwurst verwendet werden.
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Das stammt von einem anderen SP-Nutzer, hatte aber keine Zutatenangaben. Ich wollte sicherstellen, dass die Berechnungen korrekt sind.
Versuchen Sie, einen englischen Rinderbraten zu verwenden. Er ist wirtschaftlich und geschmackvoll. Dieses Fleischstück stammt aus dem Schulter- oder Nackenbereich des Tieres.
