Hackfleisch mit Spiegelei

Zubereitung

1. 1

   Die ersten 4 Zutaten in einer kleinen Schüssel vermengen.

2. 2

   Eine große gusseiserne Pfanne oder einen Wok bei hoher Hitze erhitzen.

3. 3

   2 Teelöffel Öl hinzufügen und schwenken.

4. 4

   Knoblauch hinzufügen und 10 Sekunden anbraten.

5. 5

   Das Rindfleisch in die Pfanne geben und 5-15 Minuten braten, bis das Fleisch gar ist.

6. 6

   Die Sojamischung einrühren und 30 Sekunden kochen, bis die Sauce leicht eindickt.

7. 7

   Auf einen Teller legen und warm halten.

8. 8

   1 1/2 Teelöffel Öl und zerdrückten roten Pfeffer in die Pfanne geben und 10 Sekunden kochen.

9. 9

   Bok Choy hinzufügen und 5-20 Minuten braten, bis sie knusprig-zart sind.

10. 10

    Auf einem Teller mit dem Rindfleisch anrichten.

11. 11

    Die Pfanne mit einem Papiertuch abwischen.

12. 12

    Die restlichen 2 1/2 Teelöffel Öl in der Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und schwenken.

13. 13

    Eier einzeln in die Pfanne schlagen und 2 Minuten garen.

14. 14

    Die Pfanne abdecken und 1 Minute garen, bis das Eiweiß fest ist.

15. 15

    Reis, Rindfleisch und Bok Choy auf 4 Schalen verteilen.

16. 16

    Jedes Gericht mit 1 Ei toppen.