Hähnchen auf Spinatbett
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Zubereitung10 Min
Ein einfaches und schmackhaftes italienisches Hähnchengericht, das kalorienarm und sättigend ist, mit Gemüse. Perfekt für ein Abendessen unter der Woche.
für 4 Portionen
Zwiebeln langsam in Olivenöl bei mittlerer bis niedriger Hitze anbraten.
Währenddessen die anderen Zutaten vorbereiten, um den Geschmack zu intensivieren.
Den Ofen auf 205 °C vorheizen.
Die Hähnchenbrustfilets halbieren und jede Seite mit Salz, Pfeffer und Gewürzen würzen.
Eine 9x13 cm große Auflaufform mit Antihaftspray einsprühen.
Sobald die Zwiebeln aromatisch und durchsichtig sind, den Knoblauch hinzufügen und weitere 2 Minuten anbraten.
Die Zwiebeln gleichmäßig auf dem Boden der Auflaufform verteilen.
Eine große Menge Spinat darauflegen.
Keine Sorge, sie werden beim Erhitzen schrumpfen, und das Gewicht des Hähnchens drückt sie nach unten, sodass sie in die Form passen.
Die Hähnchenbrustfilets gleichmäßig über das Spinatbett legen.
Die Dose gewürfelte Tomaten öffnen und überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen, die Tomaten über das Hähnchen und etwas über den freiliegenden Spinat gießen.
Mit Folie abdecken und 20 bis 30 Minuten im Ofen backen.
Die Abdeckung entfernen und den Käse gleichmäßig über die Hähnchenbrustfilets streuen.
Unbedeckt weitere 10 bis 20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und das Hähnchen durchgegart ist.
Mit einem Schaumlöffel herausnehmen, sodass überschüssige Flüssigkeit in die Form zurücktropfen kann.
Die mit Tomaten und Käse belegten Hähnchenbrustfilets über ihren jeweiligen Spinat- und Zwiebelbetten servieren.
Das Gericht wäre gut über einer einfachen Vollkornpasta serviert, die mit etwas Basilikum-Pesto zubereitet wird, um es zu einer größeren und runderen Mahlzeit zu machen.
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Knoblauchliebhaber, freut euch! Dieses Rezept enthält satte zwei Köpfe, aber der Geschmack mildert sich beim Backen.
